Tradiční výroba dýmek v Irsku je spojena se jménem dublinské továrny Kapp & Peterson. Dýmky Peterson se vyráběly v Irsku již před r. 1875. Mají pěkné tvary, krásnou vyváženost jak v ústech, tak i v ruce a spolu s bohatou konečnou úpravou se staly jedny z nejoblíbenějších dýmek na světě. Kdo jednou okusil irské kouzlo jménem Peterson, ten tomuto kouzlu propadne navždy.

Puncování: Podle irského zákona musí být každé stříbro puncováno. Proto firma Peterson puncuje stříbro na svých dýmkách následujícími rozlišujícími znaky: Symbol Hybernia (Irsko) označuje místo výroby, korunovaná harfa označuje stříbro nejvyšší kvality a písmeno označuje rok, kdy bylo stříbro puncováno a dýmka vyrobena.

Petersonův systém: Je to speciální systém, který umožňuje kuřákovi chladný a suchý kouř do posledního obláčku kouře.